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順德美食排行榜前十 佛山順德十大必喫美食

作者:admin
2022-06-17 09:55:38
順德美食排行榜前十 佛山順德十大必喫美食 -- 佛山是一處有着衆多美景的地方,並且來佛山旅遊少不了的就是品嘗當地的美食啦,而順德的美食因花樣多,制作精美而出名,今天就給大家介紹佛山順德十大必喫美食。 一、桑拿雞 要說原汁原味,蒸是最常見的烹飪方法...

佛山是一處有着衆多美景的地方,並且來佛山旅遊少不了的就是品嘗當地的美食啦,而順德的美食因花樣多,制作精美而出名,今天就給大家介紹佛山順德十大必喫美食。

一、桑拿雞

要說原汁原味,蒸是最常見的烹飪方法。一道桑拿雞,讓多少食客直呼“YYDS”!拿起鍋蓋,一股鮮香味迅速鑽進鼻腔。輕輕咬一口,雞肉肥而不膩、鮮嫩多汁,肉質緊實又爽滑,精華被完全鎖住,讓人停不下來!喫完雞肉,揭蓋還有驚喜!蒸煮時,蒸隔的肉汁滴落在高湯或粥中,成爲天然的佐料,讓鍋底再一次升華。趁熱吸溜一口,味道超級鮮甜,一碗完全“唔夠喉”!

二、清水打邊爐

世間火鍋萬萬千,只有順德的清水打邊爐,原汁原味得來又讓人過“嘴”不忘。容桂老字號——松記火鍋店,以一鍋清水徵服味蕾,除了食材夠鮮夠正,沒有別的招數。豬肝要厚切、牛腱要剔筋,豬臉肉要肥瘦參半,樣樣要講究。喫清水打邊爐,一定要“守規矩”。豬肉滑、竹腸、雞肉、鯽魚要依次倒入滾燙的沸水中,熟後快速撈起。

三、毋米粥

始創於順德的毋米粥,算得上是清水打邊爐的2.0版。在太艮堡毋米粥,廚師經數小時精心熬制一鍋綿滑的白粥,去米渣留米湯。剛熟的魚片經過濃稠粥底的“滋潤”,鮮味被牢牢鎖住,肉質更加嫩滑。白貝和鮮蝦顆顆肉都很飽滿,配上粥底,鮮味瞬間被激發,惹味!

四、順德魚生

對於追求食物本味的順德人來說,生喫是更引以爲傲的進食方式。順德魚生,是另一道令人無法抗拒的美食。喫順德魚生,一定要入鄉隨俗。把去腥增香的調料按喜好拌到魚生中,用筷子將盤中魚片高高夾起,並說“撈起撈起,風生水起”,寓意事事興旺。

五、雙皮奶&金榜牛乳

順德雙皮奶由香醇水牛奶制作而成,是不加任何調料的自然味道,口感甜而不膩,入口即化。淺嘗一口,還沒來得及細品,它便仿佛“成了精”,趁你不注意時滑入喉嚨,獨留滿嘴奶香。除了雙皮奶,金榜牛乳也是順德美食必喫榜單的“釘子戶”,和白粥是最佳拍檔。金榜牛乳小小一片,其實濃縮都是精華!它口感醇香、奶香濃鬱,鹹鹹甜甜很可口。放一片進粥裏,不僅清熱下火,還讓粥更加綿滑香甜。

六、倫教糕

百年傳承,米香四溢。潔白清甜,柔韌彈牙。人稱“嶺南第一糕”,說的就是倫教糕。“趁涼喫”是倫教糕的精髓所在。出爐冷卻後的倫教糕,甜味和酸味比例剛剛好,清爽不油膩,食後還有淡淡回甘,讓人回味無窮,打包幾盒帶走。

七、陳村粉

陳村粉是順德人對稻米的又一次升華。選用糯性適中的早秈米,經青石磨磨出細膩米漿,沸水蒸2分鐘,叮~出爐!至於陳村粉的口感,要看你怎么喫,蒸、炒、滾、煎……70余種不同做法,各有各的滋味,給足你滿滿的新鮮感,讓你百喫不膩!

八、均安蒸豬

燒豬很常見,整只蒸豬你又見過沒?沒有見過,那你一定要來認識一下均安蒸豬兄了。均安蒸豬制作方法簡單,豬醃制後放入豬盒,用柴火燒旺使其熟透即可。這樣做出來的蒸豬,豬皮爽脆不油膩,豬肉脆嫩彈牙,肉香濃鬱。比起烤豬的焦香松脆,均安蒸豬有一種別具一格的清新之感,讓人食指大動。

九、脆皮燒鵝

作爲順德美食“葷”代表之一,燒鵝皮脆、油足、肉香,是順德街坊口口相傳的“佳餚”。新鮮出爐的燒鵝,油光耀眼,色如紅棗,香氣四溢,皮脆肉嫩,皮薄如綢而不起皺,香濃的肉汁沿着肉身流下,讓人垂涎不已。

十、煎魚餅

煎魚餅甘香爽滑,魚肉有彈性,以蜆蚧醬佐食更顯鮮味。這一款傳統美食,在順德已有一百多年的歷史,曾獲“中華名小喫”的稱號。特點是色澤色鮮美,爽滑甘美。



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